Le marché du vin en Chine

Le vin et la Chine partagent une longue histoire. En effet, le vin existe en Chine depuis déjà des siècles. En ont attestés les restes de vin de raisin et de riz qui ont été trouvés dans des sites archéologique localisés à 20 km au nord de Rizhao. Cependant, c’est uniquement après les réformes économiques des années 1980, que la consommation de vin a commence à considérablement augmenter au fil des années. Aujourd’hui, la Chine constitue l’un des principaux marchés pour le vin. A cet égard, les vignobles de Ningxia , par exemple, ont reçu une reconnaissance au niveau international grâce à leur partenariat avec les producteurs de vins français.  

 

L’héritage du vin en Chine: l’Occident

Plusieurs indices ont été trouves prouvant qu’au cours de l’âge de bronze chinois, une variété spécifique de vin de raisin était consommée dans certaines régions de la Chine . Dans les temps modernes, le vin français est apparu comme la toute première marque de vin importée en Chine.

Remy Martin a mis en place la première joint-venture de vin à Tianjin dans les premiers jours des réformes économiques. Plus tard s’est également implantée la compagnie dénommée Dynastie Vin Ltd. Cette dernière, au fil des années a élargi ses activités jusqu’à créer plus de 90 marques de boissons alcoolisées, et ses produits ont obtenu de multiples prix nationaux et internationaux.

Le vin dans le quotidien des chinois

Les années passant, d’autres sociétés de vin, nationales cette fois, on commencé à voir le jour dans le pays, telles China Great Wine Co., Ltd , Suntime ou encore le marque Changyu .

 Ces entreprises ont aujourd’hui gagné en notoriété , de sorte qu’en 2005 , une majorité de vin de raisin de production locale a été consommée par les chinois. Le vin s’est intégré à la vie quotidienne des chinois à tel point que tous les restaurants et points de restauration, grands ou petits, ont tendance à vendre du vin en bouteille, tandis que les restaurants haut de gamme servent du vin dans des verres .

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Des adaptations locales

Les vins rouges et blancs sont généralement servis sous forme réfrigérée en Chine; et il est bu soit dans des verres à vin soit dans de petits verres traditionnels de Baijiu .

Avec le succès enregistré par les ventes de vin chinois de part le monde, les producteurs mondiaux de vin, doivent sans le moindre doute compter un nouveau concurrent de taille.

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Source: http://www.wine-searcher.com/regions-chinavignobles en Chine